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怎么才能做出一道美味的寿司

类别:寿司文化 发布时间:2018-10-24 13:51:15 浏览人次:

 寿司,大家都知道,吃起来美味,看着心情也好。即使是不喜欢吃大米的人们,在看到寿司时候,也是喜欢的不得了,总想去吃一口。但是怎么才能做出一道美味的寿司呢?下面,我给大家介绍下寿司的制作方法。

 

三文鱼细卷
 
首先,做寿司的第一步得先煮大米饭,煮大米饭的时候一定不能像平时吃的那种干湿度一样加水,那样的话就不好做了,要少加点水,煮出来稍微干点,这样才方便下面做。先取适量的大米,根据喜好,如果没有专用的寿司米,可以搭配一点糯米,淘洗好放进锅里,然后加入适量的清水,水与米的比例1比0.9最为合适,这样煮出来的就会稍微有点干,但绝不会是生的。水加好,放进电饭锅里开始蒸煮。


在煮大米的时候也不要闲着,可以把需要用的配菜:胡萝卜、黄瓜、火腿都切成细长条,这样有利于等会卷寿司,做完后都放到案板上。可以根据个人喜好,放进去不同的实物,比如鸡蛋、蟹棒等。

大约30分钟后,大米也熟了。这时候别急着开始做。刚煮好的大米温度过高,容易给海苔烫坏,因为它本来是干的,大米的热气容易给它烫湿,等会就没办法卷寿司了。因此,要先打开盖子让大米散散热气,直到自然放凉,等摸着米没那么烫的时候,就可以开始做寿司了。

取出一个干净的碗,盛点煮熟的大米放到碗里,接着把寿司帘和海苔都铺到面板上,用勺子把大米均匀的铺到海苔上,切记不要太厚,不然卷的时候容易破,米太多菜放不进去也不好吃。平平的铺上一层就可以,然后用勺子按平,按实。这些做好后再把一开始切好的胡萝卜、黄瓜、火腿条少许放到大米上,要想下图一样放到海苔的一侧,一根根的都放好,摆整齐。

做好这些后,就可以开始卷了,这个可不是说力气大就行,也要有巧方法。把一头先卷起来成一个半园之后,再把海苔放到寿司帘的最宽哪根帘子上,用劲按下。这样第一圈就卷好了。这时候再开始慢慢的往后面卷,每一圈都要卷到位,该用劲的时候也要下劲,不然最后切的时候寿司不成形。等全部卷好后,把帘子放到一边,卷好的寿司卷放到面板中间,拿把小刀,开始切寿司。

这时候也不能过急,所有的都做好了,最后一步千万不能失败。切的时候要快刀慢切,大概5到6厘米的厚度下刀,如果实在不好切的话,可以在刀刃上洒点水,这样大米就不会粘到刀上掉不下来。切好之后找个盘子摆整齐,挑选自己喜欢吃的番茄酱、沙拉酱等,均匀的挤到寿司上,是不是看着更漂亮,美食做好了,可以看着电视吃着自己做的美味,是不是特别开心呢。

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